RStudioではメニューから選んで各種のデータフォーマットを読み込むことができます。csv、Excel、SPSSからの読み込みについてご紹介：
http://qiita.com/kazutan/items/70e9e4f683555ef74cd9
rstudio.ozekis.netのシステムライブラリのgooglesheetsパッケージを使うと（GUIじゃないけど）Googleドキュメントのスプレッドシートから直接データを読み込むこともできます。Googleドキュメントではフォームを作ってアンケートなどを取りスプレッドーシートに蓄積する流れが簡単に作れますので、そこから直接Rのデータセットに読み込めるのは便利かも：
https://cran.r-project.org/web/packages/googlesheets/README.html
その他にも、rstudio.ozekis.netのシステムライブラリにはMySQLデータベースからデータを取り込めるRMySQLパッケージもインストールしてありますので、Moodleなどのデータから直接取り込みたい方もお試しください。GUIじゃないけど。